Tuesday, January 7, 2020

Halo-halo Cake

This is a delicious cake layered with ube chiffon and halo-halo flavor toppings in butter frosting. Really yummy!
Thanks Arianne and Karen for making this.

Link for the Video of Halo-halo Cake 


DRY INGREDIENTS:
112g cake flour
2 g salt
3 g baking powder
100g sugar

WET MIXTURE:
4 pcs egg yolk
48g oil
112g water
1/2 tsp vanilla


MERINGUE MIXTURE:
4pcs egg white
48 g white sugar
1/2t tar2

Add: 3 Tablespoons ube powder

UBE CHIFFON CAKE:

1. Pre heat oven to 300 degrees Fahrenheit.
2. Combine all the dry ingredients except sugar and then sift for three times, add the sugar.
3. Add the wet ingredients in your dry ingredients. Use a whisk to mix them all together then set aside.
4. In a mixer bowl, beat your eggwhites then add cream of tartar until bubbly, once bubbly add in your white sugar gradually then mix until stiff peaks form.
5. Pour your batter in the meringue mixture then fold in to combine. Add the 3 tablespoons of ube powder, then fold in again to combine.
6. Pour your batter in an 8 inches round pan.
7. Tap for 3x to release bubbles.
8. Bake in preheated oven 

BUTTER FROSTING:

1 cup butter
1 cup heavy cream
1 cup white or powdered sugar

Procedure: In a mixer bowl, combine the 3 ingredients and mix until ingredients incorporates.

ASSEMBLING THE CAKE:

TOPPINGS:
Leche flan
Red kaong
Green kaong
Ube halaya
Macapuno
Sweetened saba
Procedure:
1.Coat your ube cake with the butter frosting.
2. Decorate with your desired piping techniques.
3. Top the halo-halo ingredients.
4. Ready to serve

Saturday, December 14, 2019

Stir Fried Kangkong


Water spinach is a very common vegetable in the Philippines, it is available all year round, and it is one of the important vegetables for sinigang, kangkong for tagalog and tangkong for Visayan. Whatever you call this vegetable, one thing is for sure, this is delicious no matter how you will cook it. I like stir fried kangkong and this is what I will share today, here is my way of stir frying it.

Ingredients:
200 grams water Spinach ( kangkong)
3 cloves garlic
2 tablespoons oil
2 tablespoons soy sauce
pepper to taste


Procedure:
1. Heat the oil then put the garlic, when it is already brownish increase the heat then add the water spinach, and give a good stir.
2. Add the soy sauce and pepper, stir fry, until done, then serve it hot.

Thursday, December 12, 2019

Ano ang Panko


Ang Panko ay isang uri ng Japanese breadcrumbs, binibigkas ito bilang "pangko" maputi at malalaki ang butil nito. Kapag ito ang ginamit na coating sa mga piniritong karne, lamang dagat at kahit gulay ay napapaganda nito ang  texture ng mga pinirito, mas maganda ito kaysa harina lang na coating. Malutong at hindi masyadong sumisipsip ng mantika.

Kahit sa Japan nag originate ang Panko, maiiconsider na rin itong common na sangkap sa mga lutong Pinoy na ulam lalo na kapag mga pinirito. Madaling mabili sa mga supermarkets. Isa ako sa mga humahanga sa Panko, kaya dito sa blog ko marami akong recipe na ginamitan ng Panko, sana magustuhan nyo.

Mga potahe na may Panko

Wednesday, December 11, 2019

Paano Gawing Perfect Ang Lechon sa Oven


Kitang kita sa larawang ito na kaakit akit ang balat ng baboy. Niluto ko lang ito sa oven, sa paraan na magiging malambot sya, yong sinasabi nila sa English na "it melts in your mouth" super crsipy ang balat pero super lambot ang karne, perfect!!!!

Mga sangkap:
2 kilo tiyan ng baboy
asin at paminta na panimpla


Paraan ng Pagluluto:
1. Timplahang maigi ng paminta at asin ang karne.
2. Ilagay ang temperatura ng oven sa 130༌C at ipasok ang karne na nakalagay sa baking pan at lutuin ito sa loob ng 3 horas, oo 3 horas, siguradong malambot ito, yong matutunaw sa bibig mo kapag sinubo mo.😃
3. Pagkatapos ng 3 horas ilagay ang temperatura sa 200༌C at ituloy ang pagluluto sa loob ng 8-10 minuto o hanggang sa maging malutong ang balat tulad ng nasa larawan.


Ang oras at temperatura na nilagay ko dito ay base sa oven na gamit ko. Pakicheck na lang din kapag sinubukan nyo ito, kung hindi sapat ang 3 horas pwedeng iadjust  ang oras ng pagluluto hanggang sa maging perfect  ang finish product.

Sunday, December 8, 2019

Paano Lutuin ang Pakbet Tagalog




Ang pakbet Tagalog  ay isang putahe na binubuo ng iba't ibang masasarap na gulay tulad ng kalabasa, okra, sitaw at iba pa,kaya talagang masarap ang putaheng ito.  Ang pakbet tagalog ay may kalabasa pero ang original na pakbet na mula sa Ilocos Region ay walang kalabasa at may sabaw ng bagoong na isda, pero parehong masarap ang mag kaibang putahe na ito.

Mga Sangkap:
2 kilo kalabasa (hiniwa)
4 piraso talong (hiniwa
1 tali sitaw (hiniwa)
2 piraso ampalaya (hiniwa)
8 piraso okra (hiniwa)
2 butil bawang dinikdik
1/2 sibuyas (hiniwa)
1/4 kilo baboy (hiniwa)
2 kutsara bagoong alamang
2 tasa tubig
mantika
asin

Paraan ng Pagluluto:
1. Igisa ang bawang at sibuyas, ilagaay aang karne at sangkutsahin hanggang sa medyo brown na, ilagay ang bagoong at igisa ito sa loob ng 2 minuto. Lagyan ng tubig at pakuluin.
2. Ilagay ang kalabasa at pakuluan hanggang sa malapit ng maging half cooked.
3.Lakasan ang apoy at ilagay ang lahat ng mga gulay at haluing madalas hanggang sa maluto, timplahan ng asin kung kailangan saka patayin ang apoy.
4. Ihain kasama ng kanin. 😆





Kung gusto nyong iimprove ang lasa sa pamamagitan ng paglagay ng mga powder na panimpla nasa sa inyo na po yon.

Paano Magluto Ng Masarap Na Paksiw




Paksiw na sakto sa asim at asin mmmmmm sarap!😄

Mga Sangkap:
1 kilo isda (malinis na)
1 tasa suka
luya kasing laki ng hinlalaking daliri (hiniwa)
3 butil ng bawang (dinikdik)
5 piraso siling haba
asin at paminta na panimpla

Paraan ng Pagluluto:
1. Ilagay ng maayos sa kaldero ang lahat ng mga sangkap, takpan at lutuin sa katamtamang init ng apoy.Hayaang kumulo sa loob ng 7 minuto.
2. Timplahang maigi ng asin at paminta, kung gusto mo ng masmarami ang sabaw pwedeng dagdagan ng suka at kung masyadong maasim ang suka dagdagan ng kaunting tubig para maneutralize ang asim. Ituloy ang pagpapakulo sa loob ng 3 minuto at patayin ang apoy.
3. Ihain kasama ang kanin.

Ang pagluluto ng isda kung ilang minuto ay depende sa laki at kapal nito. Kapag nasa 1 inch lang ang kapal maluluto ito sa loob ng 10 minuto.

Thursday, December 5, 2019

Egg Sisig

Alam ko familiar kayo sa sisig, pero nakarinig na ba kayo ng sisig na itlog?  Well, ito na ang sisig na mamahalin nyo ng buong puso lalo na ng mga ayaw sa carne, masarap at madaling lutuin.
Ako ang unang nagluto nito kasi wala sa internet kahit isearch nyo :) Mga sangkap:

3 piraso itlog  (binati)
2 piraso siling haba (chopped)
3 piraso kalamansi ( kinatas)
2 butil bawang (dinikdik)
1 sibuyas (hiniwa ng maliliit)
paminta at asin na panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1.  Pirituhin ang itlog at hiwain ng maliliit.
2. Igisa ang bawang, sibuyas at sili,  kapag medyo brown na ay ilagay ang hiniwang pritong itlog saka haluing maigi, saka ilagay ang katas ng kalamansi at timplahan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa, haluing maigi at patayin ang apoy pagkatapos ng isang minuto.
3. Ilagay ang dahon ng sibuyas bago ihain :)

Ang sarap nito!

Search This Blog